桂南特產美食推薦

位於 廣西壯族自治區 崇左市 | 新浪旅游 微博 | 2013年12月10日11:58

  崇左美食

把荷魚丸

  天等縣把荷魚丸,是地道的地方風味小吃,湯煮、酥炸、煎蒸均可,韌而不硬,營養豐富,沒有腥臭味,清爽不膩,味道別具一格,深受人們青睞。

  把荷魚丸選用垌列河的鯉魚為原料,把荷魚丸即做即吃,可與魚頭、豬腸粉、腐竹、水荳腐、銀耳、香菇、痠筍和南瓜花等煮湯,風味獨特,十分可口,多吃不膩,是席上的美味佳餚。亦可將魚丸隔水蒸熟後,與姜絲、蔥末、西紅柿和香油等做成的鹵汁拌勻吃,令人食慾大振。

形狀獨特,
台南牛仔褲專賣店,味道鮮美的豬腸糕

  豬腸糕是崇左天等縣最具地方特色的小吃,由於它味香可口,多吃不膩,且很耐飹,因而深受天等人的喜愛。到崇左天等旅游豬腸糕是不得不嘗的美食之一。

  豬腸糕的制作方法獨特。噹地居民們將洗淨的生豬腸每二三十厘米剪成一段 ,用線把腸的一頭綁緊,老酒收購,再把已調好配料的熟糯米或生米粉漿或拌有豬血的米粉漿等灌入腸內。為了避免煮豬腸糕時出現因腸內料多腸裂的現象,一般灌料灌到還差一二厘米就要滿時,就綁好腸的另一頭。灌料工序完成後,把已灌料的豬腸放入沸水中煮熟,每次只能同時煮三四條料腸,而且用慢火慢煮。噹煮到整條料腸略硬成棒條狀時就撈上來,糖尿病,豬腸糕便做成了,冰淇淋

  第一次到天等縣旅游的游客們會發現豬腸糕有兩種吃法。噹地人把煮熟的豬腸糕剪成一小節一小節放在碗裡,用手抓著吃或用筷子夾著吃,非常像手抓飯或手抓羊肉,班服設計;另外一種吃法是將煮熟的豬腸糕整條放到鍋裡煎,煎到腸皮光滑油亮時就撈上來剪成小節吃。如果想吃辣的、痠的、鹹的、甜的,可調點辣椒水、米醋水、醬油水、糖水等,再加點香油和香菜味道更妙。

  馬山特產美食――黑山羊

馬山黑山羊佳餚

  馬山黑山羊以肉質細嫩、香甜可口、羶氣少而著稱。1992年廣西中醫藥研究所的專家對馬山黑山羊的生長環境及品種資源進行攷察後,對其藥用價值作出了肯定,並指出了馬山黑山羊的28種藥用方向,測定出馬山黑山羊的羊胎素等主要藥物成份的含量均高於其他的山羊品種。所以到馬山,一定不能錯過的便是嘗一嘗黑山羊肉烹制的地道美食佳餚。

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