苗家中秋美食推薦二:苗家月餅_新聞中心

  苗家中秋美食推薦二:苗家月餅

  黃娟說:我們苗寨人那天晚上不吃月餅的,但是有一種比月餅更好吃的東西,就是現在要給大家做的,就是月亮粑粑。

  月亮粑粑是什麼東西呢?我聽說過苗家人愛吃糍粑,那是不是在中秋節吃的糍粑,就叫月亮粑粑呢?它又是怎麼做的呢?

  步驟一:這個面粉跟我們平時做餃子,包子的面粉可不一樣。月亮粑粑的面粉是三分之二的糯米和三分之一的大米。

  步驟二:加入適量的溫水,將米粉和成面團。

  瞧這揉的費勁兒樣,看來,這月亮粑粑的面比我們平時包餃子的面粘多了。

  步驟三:揉成巴掌大小,半厘米厚的圓餅。

  那揉好之後,是蒸是炸還是炒呢?哦,原來,合肥一住戶遭遇搬家式盜竊 五十多萬珠寶玉石被盜_藏趣,既不蒸,也不油炸,而是將面餅直接貼在鍋裡。

  步驟四:在鍋裡放入少許水,加熱後,將揉好的面餅貼在鍋幫上。

  步驟五:蓋上鍋蓋,蒸10分鍾左右,就熟了。將它放涼後就可以吃了。

  其實阿,月亮粑粑跟月餅是一個意思,都代表著團圓和美滿。團圓不僅有家人團圓,還有戀人之間的團圓。中秋到了,以月為媒,正是戀人之間互訴衷腸的好時機,因此,“趕邊邊場”是當地中秋不可少的活動之一。

  趕邊邊場,其實就是苗家青年男女用情歌互答,談情說愛。在中秋節這天趕邊邊場,這歌詞當然便少不了與月亮、相思有關。平日裡他們在趕集的路上,在小溪畔、竹林裡、高山上,都可以趕邊邊場,但是中秋節這天,他們則特別喜歡到玉帶瀑佈。難道是因為那兒的風光更加秀麗嗎?還是有著別的什麼原因呢?

  傳說嫦娥來到這裡的時候,看見山清水秀,一直呆到八月十五的時候,才知道要返回天宮了,所以在匆忙之間掉落了一根非常漂亮的玉帶。就形成了玉帶瀑佈,所以每到八月十五的時候,這裡的青年男女都會選擇在玉帶瀑佈趕邊邊場。

  苗家人的月餅與眾不同,還有種東西也只有德夯苗寨才有。到底什麼東西這麼特別呢?

  桃花蟲,難道是像桃花一樣,粉色的蟲子嗎?還是只是刻意給它冠上好聽名字的別的東西呢?反正我以前從沒聽說過這種蟲子,它到底長什麼樣子呢?中秋節為什麼要吃這種蟲子呢?

  苗家中秋美食推薦二:桃花蟲。

  桃花蟲,這麼好聽的名字,那桃花蟲是不是就是生長在桃花裡面呢?它雖然叫桃花蟲,但不長在桃花裡面,它要到每年3月桃花盛開的時候,溪裡面特有的一種小蟲,它要用一張網子,一把鉏頭,將石頭繙開,它就自然流在網子裡面了。

  當地人告訴我們,這桃花蟲,是指當桃花盛開時,生息在水裡的一種蟲,味道極其香美,且營養豐富。耳聽為虛,眼見為實,桃花蟲到底長什麼樣子呢?

  仔細看,這是一種6條腿的黑足小蟲,體積有3到4厘米,長得有點像蜈蚣,半自動咖啡機,顏色烏黑發亮,揹部帶有條狀的花紋。

  雖然長得不好看,但是它的營養價值非常高,他裡面含有豐富的蛋白質,這也是中秋佳節,德夯苗寨餐桌上不可少的一道佳餚。

  是啊,這蟲子乍看上去是怪嚇人的,但細想來,它和平日裡我們看到的蠶蛹、螞蚱這些含有高蛋白的東西,不是一個意思嘛。

  德夯人喜歡將桃花蟲先用油炸熟,然後儲存起來,要吃的時候,便將過過油的桃花蟲,加入朝天椒、鹽和香蔥再加工,端上桌便能享用了。据說桃花蟲裡面含有豐富的蛋白質,有10個桃花蟲能抵一個蛋的說法,看來這還是高級的營養補品啊,難怪當地人喜歡將桃花蟲儲存起來,中秋節時這才有得吃。

  好了,一桌富有苗家特色的中秋宴席終於准備好了,苗家的迎客歌唱的好:“山裡人家山裡味,痠痠辣辣也上席,這不是苗家不好客,苗家自古拿痠辣待嘉賓。”現在,我們馬上來嘗嘗吧。

  黃娟說:按照苗家的習俗,苗家姑娘要贈送你們一份禮物,禮物到底會送給誰呢?我也不知道,,這樣我們就一起把眼睛閉上,把手伸出來,我們看看苗家姑娘會把禮物送給誰的手上。我們來等一下。恭喜你,這個市我們苗家的鍋底灰,再苗家有摸迷的習俗,這個是消災避邪的,會給你帶來好運的。

  夜幕降臨,皎潔的明月掛在了苗寨的上空,黃娟邀請我們一起去跳月。踏花跳月可是中秋節晚上,德夯苗寨人最隆重的活動吶。敲起喜慶的四面鼓,全家老老少少,相聚在明亮的圓月下,圍著篝火歡快起舞,儘興娛樂,一直到月亮下沉,酵素食品,這才漸漸散去。我想中秋節那天,德夯苗寨一定比此刻更加祥和,更加熱鬧。

  哎呀,這德夯苗寨的人們過中秋可真是不一般啊,其實,在中國人心目當中,中秋節歷來都是最重要的傳統節日之一,被賦予了“團圓”、“祥和”等內涵。中秋月圓之夜,家人齊聚一堂,吃月餅、賞圓月,成為我國一大民俗。如果,您出門在外打工,不能夠在中秋節回家與親人團圓,也別忘了再那天吃塊月餅,您的親人一定也正在圓月下思唸著你。

上一頁 1 2 下一頁